Brown Stock - બ્રાઉન સ્ટોક

Brown Stock - બ્રાઉન સ્ટોક

Ingredients - સામગ્રી

• 200 ગ્રામ ગાજર
• 100 ગ્રામ ટામેટાં
• 1 ડુંગળી
• 2 બટાકા
• 1 શલગમ
• 2 દાંડી સેલરી,
• મીઠું

Method - રીત

ગાજરને છોલી, ધોઈ, વચ્ચેનો સફેદ ભાગ કાઢી, કટકા કરવા. ટામેટાં, ડુંગળી, બટાકા, શલગમ અને સેલરીના કટકા કરી, મીઠું નાંખી 6-7 કપ પાણી નાંખી પ્રેશર કૂકરમાં બાફી, કિચન માસ્ટરમાં પાણી ગાળી, સ્ટોકની જગ્યાએ વાપરવું.