Ginger- Chily Pickle - આદું-મરચાંનું અથાણું
Ingredients - સામગ્રી
- 500 ગ્રામ આદું
- 500 ગ્રામ લીંલાં મરચાં
- 350 ગ્રામ લીંબુનો રસ
- 100 ગ્રામ રાઈનો ૂકો
- 25 ગ્રામ વરિયાળીનો ભૂકો
- મીઠું, હળદર, તેલ, રાઈ, હિંગ
Method - રીત
આદુંને છોલી, ઝીણી કટકી કરવી. લીલાં મરચાંને ધોઈ, કોરાં કરી, તેના મોટા કટકા કરવા. પછી તેમાં મીઠું, હળદર, રાઈનો ભૂકો, વરિયાળીનો ભૂકો ભેળવી, બરણીમાં ભરી, લીંબુનો રસ નાંખી, સાત-અાઠ દિવસ બરણી તડકામાં મૂકવી. પછી તેલમાં રાઈ, હિંગ નાંખી, વગાર કરવો. વઘાર તદ્દન ઠંડો પડે એટલે અથાણામાં નાંખવો.
No comments:
Post a Comment